Lo chef Massimo Manfredi incontra
il monaco Zen Adolfo Soho Brunelli,
questo incontro non e fortuito…..
tramite Eros Ferrari che pur vivendo il Nepal e Bali,
è grande amico spirituale con Adolfo,
mette in contatto due persone
entrambi abitiamo nello stesso paese…
per creare una bolla magica d’innovazione!
Esordirà all’Oriental Festival Benessere Sempre!
a Castiglione della Pescaia, maremma,
Molti penseranno che potrebbe essere un
incontro programmato o una semplice casualità,
ma nulla è a caso quando 2 o più persone
hanno una missione di vita simile.
Adesso tante persone o si perdono nella disperazione
o trovano il suo sè superiore l’Amore universale,
la Grande Armonia Cosmica.
Lo chef conosceva già il monaco ma non avrebbe
mai pensato di collaborare con lui,
ma dopo un incontro conoscitivo ( professionale )
dove ho potuto capire cosa potevo
cucinare nella solito schema
culinario e cosa in realtà mi si richiede…
Ho capito una cosa fondamentale…
la mia cucina può esaltarsi solo se
riesco a far cucinare il mio cuore,
la mia anima e se riesco a far in modo che il cibo
possa esprimere liberamente la sua anima….
Sembra facile ma la prova è ardua….
Creare piatti come tortelli farri a mano con mozzarella e pomodoro,
tortelli d’erbetta alla parmigiana, tortelli di burrata….
Pasta al torchio come paccheri, maccheroncini, gigli,
caserecce e bigoli creati con grani antichi e con farine salutari.
A questo punto ho finalmente capito cosa dovevo fare …..
creare un menù dove potevo
finalmente far parlare il mio spirito,
creare antipasti dove poter far giocare il mio essere
con le verdure e specialmente per creare antipasti,
primi e secondi, dove la maestria dello chef
e la saggezza orientale si fondono nell’ anima,
dove non si vuol nutrire solo il corpo,
ma si vuol nutrire il corpo mente e spirito…
I piatti non saranno lasciati al caso,
verranno selezionati produttori a chilometro Km0,
produttori di elevata capacità
e di prodotti di indiscussa qualità…..
prodotti con una storia è un’energia superiore…
prodotti che parlano!
A questo punto invito tutti a poter provare
l’interpretazione di questa filosofia di essere…
piatti Vegani, vegetariani…
creati per creare un piacere sensoriale e spirituale….
Nutriremo il corpo e l’anima con un concetto nuovo…
il piatto arriva dal cuore…
Non solo dalla cucina.
Tortelli alla Mozzarella e pomodoro con
pomodorini di pachino passati in padella
Caserecce al grano arso con pesto alla rucola
Lasagne alle verdure
Frittate di verdure
Flan su letto di vellutate o formaggi
Mozzarelle alla caprese
Burrate alle verdure
Polpettoni di verdure
E tante nuove idee del nostro incontro…
Lo chef Massimo vi aspetta ad assaporare
e godere oltre i cinque sensi
mente corpo e spirito.
orientalfestival1@gmail.com
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